行政总厨（包吃包住）
18000-20000元/月
包吃包住工作餐年终奖免费培训
职位描述
工作职责及任职要求： ①制定年度和月度经营计划； ②完成酒店与之确定的经营指标： A、 营业收入 B、成本率； ③负有造成食品原料积压，过期浪费和因未提前计划而供不应求问题的责任； ④检查监督菜肴加工，保证菜肴出品的质量； ⑤保证菜肴出品的速度； ⑥每月的出品创新不少于5种； ⑦配合酒店的整体经营思路，出相应配套的方案。 2. 管理方面： ①是厨房的消防安全责任人； ②对厨师进行消防安全培训； ③遵守酒店员工守则； ④负责厨房的设备、物品使用、管理及维护保养； ⑤负责厨房卫生管理及食品卫生管理； ⑥了解客人需求，前台需求，不断改进工作； ⑦参加每日班后会，一周工作指令会，餐饮专题会； ⑧组织厨房例会； ⑨组厨房各点主管及技术骨干试制新产品； ⑩对酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册，交行政部归类存档。 ⑾厨师进行日常的考核和培训。
工作地点
福州市福清市清昌大道与福和路交叉口西北约160米
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