岗位内容:

1.负责长者一日三餐的蒸制类菜品制作，包括炖品、蒸蛋、蒸鱼（去刺）、蒸肉饼、软饭、粉面等适老化餐食。

2.配合营养师/护理主管，执行特殊饮食需求（如糖尿病餐、低盐低脂餐、忌口餐）。

3.管理蒸柜、蒸炉等厨房设备，确保操作规范与日常维护。

4.协助制定蒸制菜品的标准化流程，保证出品质量稳定。

5.配合厨房团队完成每日备料、出餐、送餐对接及卫生清洁。

任职要求：

1.具备中餐厨师经验，有上什（蒸炉）岗位经验者优先。

2.熟悉各类蒸制技法及食材特性，能独立制作传统与新式蒸菜。

3.有养老院、医院、幼儿园等集体供餐经验者优先。

4.了解或愿意学习适老化餐食（软烂、少刺、少油盐）的制作要点。

5.具备较强的责任心与团队协作意识，能与护理、营养岗位配合。

6.注重食品卫生与安全，持有效健康证，遵守厨房操作规范。

工作地址

福州市福清市城头镇宅前村212

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