岗位职责  
1. 负责食材的处理与切配，确保符合烹饪标准及出品质量要求。  
2. 严格管理食材领用、粗加工、细加工及腌制调味流程，保障食材新鲜与食品安全。  
3. 定期核查库存状态，遵循先进先出原则，提升食材利用率，减少浪费。  
4. 实施荤素分开、生熟分离操作，有效预防交叉污染，确保卫生安全。  
5. 协同团队完成各项任务，严格执行工作流程，提升整体工作效率。  
6. 及时传达厨师长指令，参与菜品标准化制定与例会，协助出餐、备料及装饰工作。

任职要求  
1. 具备扎实的食材处理与切配技能，熟练使用厨房设备及工具。  
2. 熟悉各类食材特性及处理方法，掌握不同菜品的切配规范与标准。  
3. 拥有良好的食品安全意识，严格遵守食品加工操作规范及卫生标准。  
4. 工作细致认真，具备较强责任心，注重细节与品质把控。  
5. 具备良好的团队协作精神与沟通能力，能高效配合团队完成任务。  
6. 能适应快节奏的工作环境，服从安排，具备较强抗压能力。

工作地址

福州市福清市清昌大道107号(清昌大道和西环东路交汇处)

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