1、制定厨房操作规程、流程和饮食品质、菜单食谱；掌握货源情况，制订原料采购计划，把握原料质量，保证员工菜肴供应品种多样。
2、全面负责厨房管理工作；组织厨师进行菜品加工，巡视菜品加工质量；每日检查厨房卫生，把好食品卫生关。
3、培训和督导厨师；检查厨师工作是否符合规定程序和要求，发现问题及时纠正。
4、做好厨房成本控制和食品安全工作；核定菜、料、面粉和调料等的投放量，及时核算成本；审核厨房的采购单，负责每月厨房盘点工作。

要求：
1、中专及以上学历
2、有同岗位经验优先。

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